почему не получаются пироги

 

 

 

 

Подскажите, пожалуйста, почему выпечка получается твердой? Пирожки, пицца, все получается буквально каменным.у меня пироги были каменые пока не перестала яйцо в тесто класть. А я если делаю открытый пирог типа пиццы, у меня почему то края твердые получаются.2. Какой крахмал? сода? зачем?! Всё гораздо проще Когда достали пирожки ( пироги, пиццу) из духовки, смажьте их сливочным маслом или положите сверху промасленную бумагу (например пироги с мясом! дрожжевое тесто почему то у меня всегда твердое поэтому мужу не нравится моя стрепня.много рецептов читала в инете НОТесто классное! Не липнет к рукам, пироги получаются воздушные, пышные, нежные. Главное быстро, без 8часовой возни на кухне. Модная красивая > Кулинария > Почему пирог не поднимается.Более плотная выпечка (к примеру, кексы), не опадает, по причине того, что тесто хорошо держит форму. А вот примером выпечки, которая опадает (и обязана опадать), есть клафути. У меня такое раньше было, какое тесто только не делала , а пирожки дубовыми были, пока мне не подсказали, что возможно духовка такая - просто высушивает тесто. Теперь я на дно духовки ставлю кастрюлю с водой , пироги получаются мягкими хотя рецепты использую те же самые. И правда интересно, почему не всегда пирог получается воздушный, нежный?Дрожжевое тесто для жареных пирожков должно быть более слабой консистенции, чем для печеных. Только тогда они получаются мягкими и воздушными. Причины, почему не получилось тесто, могут быть разными. Выпечка изделий из дрожжевого теста требует знаний многих нюансов и тонкостей, так какВыпекание. Если при выпекании пирог слишком быстро румянится, следует накрыть его мокрой бумагой или пищевой фольгой. почему бисквит получается твёрдым. Причина такая же, как и в предыдущем пункте (нельзя оставлять до полного остывания в духовке).

почему оседает после выпечки. Так случается, если недопечь бисквит. Бездрожжевые пироги и выпечка получаются нормально,а вот с дрожжевыми что-то не тоОбычно выпечку, которая не требует много времени для приготовления (например, пирожки), ставлю повыше. Как исправить испорченный пирог. Выпечка пирогов может быть большой забавой, до тех пор, пока что-то пойдет не так.По некоторым рецептам получаются превосходные пироги в пропорциях 1х1, но они становятся тяжелыми, если удвоить количество ингредиентов. Как испечь сладкий пирог, чтобы тесто не получилось слишком сухим и жестким? Все очень просто - нужно всего лишь обработать выпечку сразу же после приготовления, и отличный результат гарантирован! В чем дело, как думаете? Вообще на кефире тесто не получается почему то у меня.пироги на кефире всегда влажные получаются, конечно зависит от пропорций, но некоторым даже по вкусу такая консистенция. — А почему у меня пирог не поднялся?на кексе, образуя трещинки). Итак, чтобы пирог получился пышным, важно соблюсти следующие условия: Во-первых, в тесте должно быть достаточно газа. Слишком крутое тесто (при недостатке жидкости) плохо бродит, выпечка получается жесткая, а при излишке жидкости тесто плохо формуется, растекается, пироги получаются плоскими, расплывчатыми. В основе всех пирогов идет мука, которая в зависимости от своих свойств и сочетания с другими компонентами может придать тесту разную степень жесткости и хрупкости при выпечке.

За эти показания отвечает клейковина муки. Почему-то у меня тесто на кефире, пока стоит в духовке - поднимается, а остывает - опускается, и выпечка получается клёклой.Если все же печете пирог достаточно долго, а он все равно клеклый, то, может быть, дело в муке. 1762. Проиндексируют ли пенсии работающим пенсионерам? 2674. Почему завернули законопроект о незаконном обогащении?выпечка кулинария. Пироги горят, сохнут, не пропекаются? Не получается золотистая и хрустящая корочка? После этого уже можете поднять пирог повыше, туда, где он и должен находиться в процессе выпечки.5 причин почему вы плохо спали и что с этим делать. 20 ценных советов как заводить настоящих друзей. ТОП-5 главных правил безопасных покупок в Интернет. Перед тем, как ставить пирог в духовку - прогрейте ее минут 15-20. Я обычно пеку при температуре 150-180 градусов.почему происходит травля в колективе? девочка неплохая, карелаш для роста ресниц. ктоне получается ребенок никак. что делать? расскажите ». Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными 14.Упражнения для развития речит от 1 до 5 лет! Почему со вторым ребенком легче: личный опыт (статья). И у меня вообще в принципе не получается выпечка на кефире, почему-то она на вид и вкус, как сырая получаетсяОсобенно вкусно получается пирог со шпинатом и зеленью. Мягкий, не черствеет долго и пахнет сказочно. Ой, это сказка, а не пирожки, подтверждаю, Оля! 8. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать раст. маслом, пирожки выкладывать на противень, и поставить выпекаться при t 200, минут на 15-20 (в зависимости от духовки! ). Не получился пирог. Drottning F. Дата:26.10.16 Время:20:18. Ёлочки,у меня почему-то не пропекся быстрый пирог на кефире.Пекла в электрической дух на верхнем и нижнем жаре 170гр.Что не так делала?Внутри влажный,манную кашу напоминает.

Если пирог не пропёкся, то оставляю допекаться на более низкой температуре. Сегодня пробовала новый хлеб, с добавкой из овощей. Получился сыроват, не рассчитала время. Сколько бы не пекла пирогов, пирожков, булочек, всегда корочка получается жесткой.22 апреля 13, в 23:28 А почему " иички" ???? Это из какого языка? Вроде все остальное на русском написано? Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешиванияДелала на днях пирожки в духовке дрожжевые. Тесто получилось - сказка! Самая простая начинка для пирога ? Почему не пропекается шарлотка?Шарлотка- любимый мой пирог с детства, но сколько не пытаюсь никогда не получается такой же какая была у мамы. Ко мне часто обращаются с вопросом: «Тесто не получилось, пироги не вкусные Почему? Я все сделала по рецепту» Я сама очень внимательно следила за всеми манипуляциями своей бабушки, когда она ставила и подбивала тесто, раскатывала и пекла пироги. Почему у одной хозяйки пирог получается пышным, румяным, сочным, а у другой подгорает? Вроде бы и рецепты приготовления теста одни и те же, и начинка сделана из одних продуктов, а разница между результатами заметна и на глаз, и на вкус. Смысл - вода, испаряясь во время выпечки, не дает пирогам сохнуть. Попробуйте, у меня пироги всегда получаются:), хотя, может быть еще дело в рецепте, хотите, напишу свой - безотказный и очень быстрый рецепт дрожжевого теста. Ирина Чадеева поделилась с нами своими секретами, зная которые, вы никогда не будете разочарованы, потому что вкусные пироги, торты и булочки получатся всегда. Урок физики, или почему тесто поднимается и оседает. Пекла пирожки из покупного дрожжевого теста - получились как деревянные. Потом делала пирог из жидкого теста с яблоками, тот же результат. Хотя нет - пирог получился как резиновый, но все равно сухой. При выпечке закрытых пирогов из дрожжевого теста я раньше получала пирог с сухой коркой, которую трудно резать и невкусно жевать.Спасибо за Ваш полезный труд: за советы. У меня есть пару вопросов: Почему у меня изделия из дрожжевого теста получаются как бы жесткие Правда, я часто жадничаю с разрыхлителем теста (почему то он мне кажется неполезным очень) и кладу мало. В последний раз от души положила иВ общем, чем ты внимательней и нежней к тесту, тем лучше оно получится. Попробую в ближайшее время испечь тот же пирог Как приятно, когда на столе перед гостями красуется собственноручно приготовленный пирог или торт!Почему не пропекается песочное тесто. Песочное тесто богато сахаром, яйцами и жиром. Чтобы песочное тесто получилось рассыпчатым и хорошо пропеклось, его нельзя Статьи по теме: Почему готовые дрожжевые пирожки получаются сухими.У каждой хозяйки рецепт свой. Но тесто для мягких пирожков и для сухого рассыпчатого дрожжевого пирога отличается. "Скорая помощь" для пирога. Ты любишь печь торты, пироги и булочки? Обожаешь аромат свежего хлеба?Вернуть выпечке сладость, конечно, не выйдет. Зато, если нарезать пирог маленькими кубиками, то получатся отличные сухарики для пикантных блюд. Кроме того, замедляется брожение дрожжевого теста и готовые изделия получаются менее пышными. При изготовлении сдобного пресного теста (бездрожжевого)Рыбная же начинка может быть и из сырой рыбы, отчего такие пироги пекутся примерно вдвое дольше остальных. Классический яблочный пирог. Почему именно этот рецепт лучший? Этот пирог вмещает в два раза больше яблок, чем обычно, — за счётПощипайте тесто пальцами. Если оно получилось слишком рассыпчатым, добавьте 1-2 столовые ложки ледяной воды и снова взбейте. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными.Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. Для того, чтобы пироги всегда получались вкусными и равномерно готовыми, рекомендуем вам печь его при температуре 170-180 градусов, а не 200-220. И пускай выпекание изделия займет больше времени, зато результат себя оправдает. Среди обилия рецептов любимой всеми выпечки достойное место занимают пироги заливные. По одному названию уже становится ясно что-тоМожно взять один лишь кефир пирог получится менее жирным. В тесто также добавляют яйца и топленый маргарин (или масло). Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. Пирог с грибамиДля приготовления пирога можно брать разные грибы настоящие лесные или магазинные шампиньоны. Готовая выпечка в любом случае получится очень вкусной и невероятно ароматной. Все умею печь и готовить, кроме пирогов и булочек в духовке. Вечно они жесткие получаются и не пышные.Дрожжевую мелкую выпечку обычно выпекают при 180С, да и пироги, в общем тоже. Re: "Дубовые" пироги, хочу мягких пирожк 42891. Автор: |nfinity (О пользователе) Дата: 16 Июля 2009а почему не сдобное? я хотела двух зайцев убить - пирожки и булки с сахаром.У меня есть простой рецепт теста, при котором всегда пирожки получаются мягкими. Секреты выпечки пирогов и пирожков. Чтобы пирожки и другие мелкоштучные изделия из любого теста лучше пропекались и получились более воздушными, перед выпечкой их надо уложить на противне так, чтобы около каждого изделия оставалось бы немного пустого места. Почему не получается пирог? Счастливая Все записи пользователя в сообществе. 3 февраля 2012, 19:25 Пироги, пирожки, булочки. Купила тесто дрожжевое, замороженную вишню Вишня расстаила, дала сок. Пирожки, булочки, пироги и ватрушки из дрожжевого теста это всегда праздник на домашнем столе.Муку обязательно следует брать высшего сорта, иначе выпечка может получиться не совсем пышной. Почему в духовке сохнет выпечка? Пироги горят, сохнут, не пропекаются? Не получается золотистая и хрустящая корочка?Например, пирожки из дрожжевого теста нужно выпекать при температуре не ниже 220 градусов.

Схожие по теме записи: