почему кексики трескаются

 

 

 

 

Кексики - чудо как хороши нежные, тают во рту Фото нет, т.к. львята один в один как у Кроши.А у меня тоже иногда трескаются. Не знаю почему. Подскажите, почему крошится кекс? Девушки помогите! Испекла вчера кексЧесто говоря, не знаю в чем причина тут мжет быть. Очень вкусные кексики! На сегодня для меня это самый удачный рецепт.У вас на фото они коричневые, а у меня получились светло желтые, почти белые. Почему? У меня кексы никогда не трескаются. Где-то читала объяснение, что надрез делают для того, чтобы "горбик" был выше.Как не трескаются? Нормальный кекс должен трескаться!! И у меня трескаются)).Ответ на тему: почему верх кекса (пирога?) сильно поднялся и треснул??? В норме кекс должен трескаться вверху. Сливочка.едем к свекрам. пеку им кексик»».

14. 12. Он там прямо всю химию процессов объясняет, чтобы ясно было, почему так, а не иначе надо делать.Вот в ней ни один кекс не треснул, а в широкой продолговатой все трескались. Почему нет? Кесы бывают разныев смысле тесто разное.Сообщение от Anais. чтоб поднимались знатно и трескались сверху. Под действием пара исходящего из нутра запекающегося кекса оболочка и корочка набухают, затвердевают и верхушка трескается под давлением.Это обычное явление. Интересно почитать :: Полезные факты :: Кексы и маффины - все секреты приготовления.Под действием сильной звуковой волны воздушные пузырьки в бисквите лопаются, отчего vkontakte.ru/feed/photo5819347269823195?all1 пеку я в форме кольцом и всегда пеку в режиме конвекции (вентилятор). сказать, почему кексы могут не получиться не знаю Апельсиновые кексики с маком.Подскажите пожалуйста, почему кексы трескаются? При чем у меня все трескаются и маленькие и большие. Вкуснейший кексик "Вкус детства". Пятница, 17 Февраля 2012 г. 15:16 в цитатник.Спасибо.Почему-то всё, что ел в детстве- самое вкусное Мелкая выпечка у меня не трескается, это случалось с кексами.

Если сразу высокая,то образуется корочка,а внутри сырое,потом начинает разбухать и трескается. Если тут же не съесть, через полчаса уже сухие. Что я делаю не так? И еще. А поделитесь проверенными рецептами НЕсладких " кексов". На сайте 2 ОТВЕТА на вопрос кексы трескаются!!!!ПОЧЕМУ?! вы найдете 5 ответа. Лучший ответ про почему кексы трескаются сверху дан 07 мая автором anaida. Почему растрескиваются кексы при выпечке? У меня (в другом рецепте, не Вашем), треснул верх (на самом деле дно ).Но иногда кекс трескается из-за слишком высокой температуры Нежные кексики с выраженным вкусом и ароматом шоколада.У кексов при выпечке немного трескается верхушка и, чтобы трещинки приукрасить, кексы можно посыпать сахарной пудрой. Сделала кексик, увы, на слишком жарком огне испекла получилось, что по периметру еще какНе нашли то, что искали? Посмотрите другие обсуждения: Почему опустился изюм в кексе? Хочу кексики как в магазине темно-шоколадного цвета :) мягкие и легко-пышные :) как крошить шоколад?Маффины долго не вымешивают, иначе они резиновые становятся. Ирочка, кексы у меня всегда сверху трескаются. Может быть, это зависит от духовки, она у меня маленькая, мини -духовка.А почему кексики были вкуснее? Скажите, а почему кексы трескаются?Кексы трескаются, т.к. они содержат меньше клейковины, чем хлеб, например. Обожаю когда кексика так трескаются! Почему-то именно в этом кексе всем показалось много масла, хотя у меня рецепт вообще стандартный, это же фунтовый кекс а если хотите скажите, пожалуйста, почему у меня кекс при выпекании трескаетсяДля того, чтобы кекс не лопался можно попробовать перед выпечкой затянуть форму с тестом фольгой. Не лечим » Нужные советы » Еда » Почему трескается выпечка.Страшный сон хозяйки - потрескавшаяся корочка свежеиспеченного кекса или печенья. Кексик просто суперский!!! У меня, правда, снова "чудеса" - шоколадное тесто волшебнымНо при выпечке верх (т.е. низ будущий, на который кекс ставлю) сильно поднимается и трескается. Заголовок сообщения: Кексики в бумажных формочках. Сперто на 7е у нежно любимой мной Каролины.Grechka,а кекс у Вас cильно поднялся? У меня почему то не очень. тесто лопается. Список всех форумов (версия для печати).Иначе в духовке корочка на тесте образуется ДО того, как оно полностью поднялось и потом просто трескается. Чтоб кексы не трескались: перед тем , как отправить их в духовку-разровняйте ихВот мои кексики по Вашему рецепту-очень вкусные! Только почему-то у меня они не очень поднялись? 13 самых грубых ошибок при выпечке кексов и тортов. Хотите узнать почему ваши кексы получаются не такими пышными, как на картинке в рецепте? Верх кекса треснул, в еще горячем виде присыпала его тёртым горьким шоколадом. В духовке кекс получился менее влажным, с хрустящей корочкой. Впечатление от самых вкусных пирогов или теплого хлеба может испортить их непрезентабельный вид. Страшный сон хозяйки - потрескавшаяся корочка свежеиспеченного 3. Почему кексы жесткие и сухие?4. Почему торт треснул? Торт имеет трещины на вершине - температура печи слишком высока и сверху торт готовится быстрее, чем изнутри. Почему трескается выпечка. Ощущение от самых аппетитных пирогов либо теплого хлеба может испортить их непрезентабельный вид. Почему маффины считаются утренней едой? - Ну это вполне логично. Замешивание теста занимает от силы три минуты, выпекаются они не дольше двадцати. Готовлю кексики по разным рецептам, но результат один и тот же, кексы сверху трескаются и подсыхают, а внутри тесто сырое Кекс с трещиной - это его визитная карточка. Разве что маленькие маффины могут получиться без них. А если вдруг почему-то не трескается я наоборот растраиваюсь.Именно потому, что когда-то в булочной продовался кекс "столичный". Воздух "разрывает"может с содой или разрыхлителем переборщили? Секреты нежного кекса. Во всех странах кексы готовят по-разному, добавляя всевозможные ингредиенты. Однако существуют общие тонкости . Маффины лопаются сверху. почему? Мамочки, выручайте.

скоро в садик нести на деньнужно в духовку на низ ставить железную посуду с кипятком, сама проверяла, не трескаются. Хотите узнать почему ваши кексы получаются не такими пышными, как на картинке в рецепте? Нет никакой мистики, все зависит от вас. Привет! смотря какое исходное количество потом получается. иногда рецепты идут на 6 штучек- как форма для них (типа кексики). ибо естьПожаловаться. Кексы трескаются всегда, имхо Шоколадные маффины.Олеся, скажите пожалуйста при запекании кекса он трескался сверху? у меня почему то да. не понимаю почему Gornaya Lavanda, если кекс трескается, то это показатель качества!Ну,наконец-то я тоже испекла кексики по рецепту lelikaaa.Получилось быстро,недорого,а самое главное ВКУСНО!На Хотя разрыв поверхности кекса- это "визитная карточка" этого издлия. Может быть еще причина в довольно жидком тесте или большом количнстве разрыхлителя. они в принципе и должны так трескаться. если не трескаются, то это маффины.Почему выпечка при готовке "вздыбливается" и трескается? Разве что маленькие маффины могут получиться без них.Все кексы трескаются при выпечке, нормальное явление х)ничего не поделать. Какой жизнерадостный кексик.Кулинарочки, а кто подскажет, почему кексы и кексоподобные трескаются? я уже замучалась температура что ли высокая? или так и должно быть? У меня почему то все абсолютно кексы, какие бы я не пекла трескаются сверху. Это значит что я что то делаю не так или что? Этот кексик у меня тоже сверху треснул.

Схожие по теме записи: