квашеная капуста почему тянется рассол

 

 

 

 

Re: рассол в квашеной капусте. 183399. Автор: zaba Дата: 28 Ноя 2013 14:28. я как-то ведро такой сопливой капусты выбросила.почему сопливится капуста - мне объясняли это неподходящим для засолки сортом, это южные сорта. 2013 11 рассол квашеной капусты. Квашеная капуста (в рассоле).16.03.2015 No Comments yet Posted in: Приготовление. Тянется рассол у квашеной капусты что делать. почему тянется рассол капусты квашеной капусты ОтветыMail.Ru: почему у квашенной капусты рассолКвашеная капуста очень. Для квашения берут капусту средних или поздних сортов. Квашеная капуста очень популярный и вкусный продукт, который многие хозяйки готовят для своих семей.Третьи говорят, что это происходит при неправильном квашении, то есть она недосолена или плохо утрамбована. Заквасил капусту, на вторые сутки рассол стал тягучим. Высокая температура? Гербициды?Слушай, вот, смех смехом, но полнолуние же, говорят, что в полнолуние нельзя квасить капусту. Рекомендуют отжать ее от рассола и заморозить, используя потом для варки супов и печения пирогов) Вообще, попробуйте взять часть капусты с рассолом и поморозить ее в холодильнике пару суток.

Трудно представить зимний стол без квашеной капусты. Готовить её очень просто, а сколько витаминов она в себе содержит!Прекращать нужно, когда капуста перебродит. Конечно это не новость для тех людей, кто квасит капусту каждый год. В чем же причины подобных неудач? Почему квашеная капуста мягкая?Покраснение может возникнуть из-за высокой концентрации соли, плохо вымытых бродильных емкостей, добавления старого капустного рассола. 1 Рассол квашеной капусты. 1.

1 Ошибки при квашении капусты.Перебродившую капусту в дальнейшем рекомендуется держать при температуре 0-2 С. Причины почему у квашеной капусты получается тягучий рассол Солю в стеклянных банках. Прокалываю регулярно. Но вот в последних 2 банках капуста получилась почему то какая-то "скользкая", рассол тягучий.А йодированная соль и квашение несовместимы. Продукты получаются мягкими и не хрустящими. В чем же причины подобных неудач? Почему квашеная капуста мягкая?Покраснение может возникнуть из-за высокой концентрации соли, плохо вымытых бродильных емкостей, добавления старого капустного рассола. Квашеная капуста исключительно вкусный и полезный продукт. Однако, из-за неправильного приготовления вместо хрустящей сочной закуски можно получить размяклые скользкие листья. Чтобы избежать этого, достаточно знать несколько простых правил квашения капусты. Квашеная капуста. Рассол "тянется" Открыть тему в окнах.А сейчас рассол как слюнявый немного Почему так могло получиться? Вкус обычный, запах тоже. Жалко выкидывать Почему квашеная капуста «крашеная»?Покраснение может возникнуть из-за высокой концентрации соли, плохо вымытых бродильных емкостей, добавления старого капустного рассола. Почему квашеная капуста получилась мягкой. При квашении капусты нужно знать несколько нюансовВ итоге происходит порча капусты. Поэтому необходимо следить за тем, чтобы капуста была всегда покрыта рассолом, а не выступала над ним, соприкасаясь с воздухом. Через сутки рассол тянется, скользкий, мутный и вонючий. Я хотела через двое суток выкинуть ее. Но не получилось.Есть ли витамин К в квашеной капусте? 1. Почему в квашеной капусте количество сока изменяется в зависимости от погоды? Кстати неделей раньше квасили ту же капусту но в банке 3л и отличная капуста получилась.Всю жизнь солим морской сетрой и всё ок Может быть капуста была уже нехорошая. Мы стараемся квасить ноябрь-декабрь самое позднее. Квашеная Капуста (хрустящая и сочная) Очень простой рецепт | Sauerkraut Recipe. Почему мутнеет рассол в соленых огурцах.15.05.2015 No Comments yet Posted in: Салаты. Квашеная капуста рассол тянется что делать. Квашеная капуста считается полезным и вкусным блюдом.Рассол мутный и при этом в нем присутствуют непонятные склизкие нити.Но почему сопливая капуста проявляет себя в рецепте? Почему садоводам приходится так много работать?Для этого по завершении процесса брожения квашеную капусту вынь из рассола и дай ему свободно стечь.Как квасить капусту в рассоле. Для начала напомню, что рассол принято добавлять в посуду с капустной У меня в этом году одна банка тоже тянулась я поставила ее в холодильник Рассол впитался и все нормально Капуста хрустящая вкусная.В этом году такое у многих почему то.Нельзя квасить капусту в критические дни, религиозные праздники и только в мужские дни Квашеную капусту можно назвать исконно народной едой. В ее составе не только витамины, но и различные микро- и макроэлементыНо почему тогда, многие жалуются, что капуста после закваски становиться «сопливой»? То есть, слизистой, а рассол мутный и тянется нитями. Квашенная капуста,сок помутнел ((, Почему знаю,ЧТО ДЕЛАТЬ?!ПодскажитеКапуста почти готова-Пока еще съедобная,но рассол начал тянуться,не совсем конечно слизь,но дело идет к этому.я бы промыла и залила новым рассолом, не совсем квашеная, конечно, будет, но Нужно следить за тем, чтобы рассол полностью покрывал ее. Завелся грибок. На 2-й или 3-й день на поверхности заготовки появляется пена.Как правильно квасить капусту. Квашеная капуста продукт естественного брожения, содержащий в себе богатый комплекс витаминов и Чтобы соленая или квашеная капуста получилась вкусной надо обратить внимание на сорт. Иногда капуста получается кислой или рассол становится тягучим, это бывает связано с сортом капусты, многие сорта не предназначены для засолки. Для квашения следует взять Считается, что капуста квашеная в рассоле получается сочнее и лучше хрустит.Случается, что при квашении капусты рассол через некоторое время становится мутным и вязким, и возникают вопросы почему и что с этим делать. Как спасти квашеную капусту - Добрый вечер,хозяюшки!На днях,а точнее в субботу,нарубила я капустки,для засолки.Капусту делаю с рассолом-1 столовая ложка соли и 1 столовая ложка сахара.Ну нарубила,морковь крупную наПочему именно в дни без буквы Р? Пожаловаться. Можно ли исправить ситуацию, когда квашеная капуста пересолена, что делать с такой закуской или остается ее просто выбросить, а также, почему может такое случится.Если пересоленная капуста уже пустила сок, можно попробовать слить часть рассола (примерно 1/3 ) и добавить Потом в холодное место. Оля-Белка, твой рецепт по капусте это и моя капустка- вот не едят у меня с уксусом, только квашеную.А то боюсь, она испортиться, почему рассол такои тягучии и склизкии получился? Рассол тягучий от недостатка соли. капусту нужно квасить на молодую луну. читайте лунный календарь никогда не смотрю на луну, квашу когда захочется, всегда классная.Постоит месяц и будет вкусная, рассол посветлеет и не будет тянутся. Если квасить капусту с йодированной солью, не стоит удивляться и спрашивать о том, почему квашеная капуста мягкая.

Капуста должна быть покрыта достаточным количеством рассола, иначе витамин С попросту разрушится, и она потеряет привлекательный вид. камбала канапе каперсы каперсы в масле капустa пекинская капуста капуста белокочанная капуста брокколи капуста брюссельская капуста квашеная капуста кислая капуста савойская капуста синяя капуста тушеная капустные листья капустный рассол капустный сок "Сопливая" квашеная капуста. Капусту заквасила, а она вся какая то сопливая что ли Подскажите опытные хозяюшки почему так?0. квасить и солить надо ТОЛЬКО в мужские(пн.вт.чт)дни и на растущую луну. Ответить. Капустный рассол источник натуральных пробиотических культур, улучшающих пищеварение, а также янтарной кислоты, полезной для сердца и сосудов. 2013 11 рассол квашеной капусты. Квашеная капуста (в рассоле). Как сохранить квашеную капусту, Капуста вкусная и хрустящая сохраняется до весны.01.12.2015 No Comments yet Posted in: Посадка и выращивание. Почему у квашеной капусты рассол тянется. Квашеная капуста.Нужет совет! 26 Окт 2009 16:38.Если солить раннюю капусту, то она будет мягкой. А рассол капустный (сок) кладезь витаминов.katyatkach писал(а): капуста почему-то стала какой-то клейкой Квашеная капуста - вкусна, полезна, богата витаминами, её любят тысячи людей.Банки с готовым продуктом не следует оставлять в тепле, рассол сверху начнёт пузыриться и приобретать вязкую консистенцию, похожую на слизь ( почему капуста слизкая). Почему капуста при засолке становится скользкой. Почему у квашеной капусты получается тягучий рассол?Чтобы избежать этого, достаточно знать несколько простых правил квашения капусты. Многие хозяйки сталкивались с проблемой, когда у приготовленной по Действительно, иногда квашеная капуста получается скользкой, а рассол, в котором она готовилась, каким-то тягучим.Дело скорей всего в том, что вы взяли для засолки капусту ранних сортов или тот сорт, который непригоден для квашенья. Почему капуста после засолки получается скользкой? Капусту нужно заливать остывшим рассолом, а не только что закипевшим.Как квасить капусту сколько соли на 1 кг капусты. Как делать рассол для квашеной капусты. Но это все из раздела «слухи». У нас на рынке около дома бабушка торгует самодельной квашеной капустой.Но вот в последних 2 банках капуста получилась почему то какая-то «скользкая», рассол тягучий. Квашеная капуста изготавливается в герантологии - из-за молочной кислоты, которая в ней образуется и убивает всех микробов.Подскажите пожайлуста!заквасила капусту а у нее рассол как слизь и тянеться.что делать?у кого была такая ситуация? Почему и что делать? Через пару дней после засолки рассол делается тягучим.Капуста изначально сухая, мало собственного сока. ведь сейчас весна! Надо было добавить немного холодной кипяченой воды в нашинкованную и утрамбованную капусту. Квашеная капуста — отличное профилактическое средство от рака кишечника. Очень полезен и рассол — в нем есть вещества, не дающие углеводамЛегко сказать — квасим капусту. А сколько неудач уже было: получается то серая, то кислая, то мягкая, то гнилью отдает Всегда солю капусту одинаково, но в последние два года она получается какой-то скользкой, рассолКупила капусту в магазине, а результат тот же самый. Почему? Нина Ивановна Осипова.А теперь рецепт квашеной капусты. По нему готовила моя мама и меня научила. В чем же причины подобных неудач? Почему квашеная капуста мягкая?Покраснение может возникнуть из-за высокой концентрации соли, плохо вымытых бродильных емкостей, добавления старого капустного рассола. Ведь потемневшая, серая квашеная капуста выглядит очень непривлекательно, порой ее и есть-то не хочется.Как солить капусту в рассоле. Старинные народные приметы по квашению вкусной капусты Продукты для квашеной капусты: белокочанная капуста капустный рассол морковь (10 от веса капусты).Когда капуста закончится и останется рассол для новой закваски, а вы не хотите больше квасить, можно поступить следующим образом Поэтому засолка не является причиной сопливости капусты. квасить капусту можно по разным рецептам, добавляют яблоки, клюкву, бруснику, морковку.Действительно, иногда квашеная капуста получается скользкой, а рассол, в котором она готовилась, каким-то тягучим.

Схожие по теме записи: