почему у меня получаются сухие пироги

 

 

 

 

Почему не получилось дрожжевое тесто: разбор типичных ошибок.Сухие дрожи перед употреблением нужно на 20-30 минут замочить в холодной воде.Если при выпекании пирог слишком быстро румянится, следует накрыть его мокрой бумагой или пищевой фольгой. Пирог получился сухим. Если вaш пирог получился сухим, знaчит вы пекли его дольше, чем укaзaно в рецепте. Испрaвить положение может пропиткa тестa. Разделите сухой бисквит надвое.Не удваивайте ингредиенты для пирога по такому рецепту. По некоторым рецептам получаются превосходные пироги в пропорциях 1х1, но они становятся тяжелыми, если удвоить количество ингредиентов. 11.06.2014 23:12 Почему пирог получился сухим? Мой первый пирог сегодня испекся.Все ничего . Тесто сдобное . Поднялось хорошо . Но сухой вышел ((. Прям похрустывает . Что не так может быть? Как испечь сладкий пирог, чтобы тесто не получилось слишком сухим и жестким? Все очень просто - нужно всего лишь обработать выпечку сразу же после приготовления, и отличный результат гарантирован! Ко мне часто обращаются с вопросом: «Тесто не получилось, пироги не вкусные Почему?Чем суше мука, тем выше выход готовых изделий. Мука с недостатками должна использоваться в первую очередь и в смеси с хорошей мукой. Что делать, чтобы выпечка получалась идеальной, как в электрической, так и в газовой духовке.66692. «Дачная амнистия» заканчивается 1 марта. Кому лучше поторопиться и почему.

2706.выпечка кулинария. Пироги горят, сохнут, не пропекаются? Дрожжевое тесто получается хорошоно когда вынимаю пирожки из духовки они чёрствые почему?В газовых духовках часто выпечка сухая получается. Галина 72. Хлеб, булочки, пышки, пирожки, кексы - все это изделия из теста. От того, насколько хорошим оно будет, зависит успех приготовления этих блюд.Почему иногда тесто оседает, а хлебо-булочные изделия получаются сухими и не держат нужной формы? При выпечке закрытых пирогов из дрожжевого теста я раньше получала пирог с сухой коркой, которую трудно резать и невкусно жевать.У меня есть пару вопросов: Почему у меня изделия из дрожжевого теста получаются как бы жесткие или суховатые. Дрожжи берём прессованные, "живые". Сухие - не годятся для хороших пирогов!Выпечка с бананами. Почему она у меня никогда не получается??? Всегда тяжелая, не поднимается и вроде как не пропеченная. Всегда что бы я пек, очень сухие и совсем не мягкие, может есть какие нибудь секреты?3.

Проверить духовку - она может сильно сушить 4. После выпечки - сразу же! - пирожки обильно сбрызнуть водой и сложить в емкость под крышку или под мокрое полотенце. Пирожки, булочки, пироги и ватрушки из дрожжевого теста это всегда праздник на домашнем столе.В тонком тесте начинка получится сухой и жестковатой, а в толстом будет менее заметной. Если в тесто положено много жира, пироги получатся расплывчатыми, с твердым мякишем.Чтобы жир при приготовлении пирожков не пенился, нужно добавить в него щепотку сухой поваренной соли. 7 Почему не пропекается сдобное тесто. Как приятно, когда на столе перед гостями красуется собственноручно приготовленный пирог или торт!Оно при выпечке получается очень красивым, румяным, с аппетитной корочкой.Дрожжевое тесто для пиццы из сухих дрожжей. по какой причине бисквит получается сухим.почему оседает после выпечки. Так случается, если недопечь бисквит. Тесту не хватило времени, чтобы затвердели стеночки, удерживающие воздух внутри. Но, чтобы получились хорошие пироги, надо знать несколько100 грдрожжи сух.11 грсоль 1 ч.л1 ст.л.сах.песок-3 стак.муки ,для смазки 1 желтокочень быстро и вкусноПолучаются разнокалиберные, а главное - плохо края защипываются почему-то . половина пирогов точно Статьи по теме: Почему готовые дрожжевые пирожки получаются сухими. Готовим вкуснейшие пирожки с грибами.У каждой хозяйки рецепт свой. Но тесто для мягких пирожков и для сухого рассыпчатого дрожжевого пирога отличается. И на большой пирог, по идее, нужно больше времени на расстойку. Откровенно говоря, я и пирожки дольше расстаиваю. У меня духовка с конвекцией, которая не отключается. Без воды выпечка очень сухая получается. В основе всех пирогов идет мука, которая в зависимости от своих свойств и сочетания с другими компонентами может придать тесту разную степень жесткости и хрупкости при выпечке. За эти показания отвечает клейковина муки. -Дрожжи прессованные подходят медленнее, чем сухие, но аромат выпечки будет более глубокий.-Если у вас духовка с принудительной конвекцией, то у пирогов и пирожков получится сухая корка.

Все умею печь и готовить, кроме пирогов и булочек в духовке. Вечно они жесткие получаются и не пышные.Наталина Наташа,а ты по этому рецепту пирожки стряпала? у меня с тестом не оченьно я на твои глянула купила готовое тесто сделала с рисом и рыбойно тесто было не У нас на форуме много рецептов для пирожков, пирогов, но можетмасла 1 ст.л.сахара 1ч.л.соли 1п (11 грамм)сухих ,быстродействующих дрожжей 3 стДевочки, ну подскажите: почему у меня не получились пирожки из этого теста? Причины, почему не получилось тесто, могут быть разными.- Сухие дрожи перед употреблением нужно на 20-30 минут замочить в холодной воде.- Если при выпекании пирог слишком быстро румянится, следует накрыть его мокрой бумагой или пищевой фольгой. Сухие дрожжи за 5-10 мин. развести в небольшом количестве чуть теплой ( не горячей!) воды (? стакана) с 1/2чайной ложки сахара, хорошо размешать вилкой.Рыба готовится в самом пироге и получается очень вкусно. Re: "Дубовые" пироги, хочу мягких пирожк 42888.У меня есть простой рецепт теста, при котором всегда пирожки получаются мягкими. Если Вам интересно: Растворить в стакане теплого молока пакетик сухих дрожжей, добавить сырое яйцо, ст.ложку сахара, ч.л. соли. Испечём? Вкусные пирожки — хорошее настроение дома. Как-то так получается, что готовлю их только по вдохновению, наверное, поэтому и получаются вкусными.Если сахара мало, пироги получаются бледные и невкусные.Почему не цветет декабрист? Почему в духовке сохнет выпечка? Пироги горят, сохнут, не пропекаются? Не получается золотистая и хрустящая корочка?Возможные причины сухости выпечки. Всегда что бы я пек, очень сухие и совсем не мягкие, может есть какие нибудь секреты?С противня пирожки снимите, смажте сл маслом или просто водой, сложите в таз или кастрюлю, накройте полотенцем. Тогда они получаются точно такими, как на фотографии, не жесткими и не сухими, несмотря на то, что румяные.22 апреля 13, в 23:28 А почему " иички" ???? Это из какого языка?И еще, когда накрываю верх пирога, он у меня тонко раскатанный. Смысл - вода, испаряясь во время выпечки, не дает пирогам сохнуть. Попробуйте, у меня пироги всегда получаются:), хотя, может быть ещеТесто:250 г муки, 15 г свежих дрожжей (можно 2 чайн.ложечки сухих). 1/2 стакана молока( я использую теплое молочко), 2 ст ложки Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными.Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку. Недостаточная температура вполне может стать причиной того, почему оседает пирог после выпечки.посуда - только сухая! Особенно это касается той, в которой будут взбиваться белки. В ягодных пирогах не должно быть слишком много начинки - пирог получится мокрым, сок потечет.Если же корочка у пирога сильно засохла, надо положить его на влажную салфетку, а сверху накрыть сухой. Бездрожжевые пироги и выпечка получаются нормально,а вот с дрожжевыми что-то не тоСостав: 1/2 пачки маргарина, 2 яйца, 1 стакан молока, 1 пакетик сухих дрожжей, 2 ст. ложки сахара, 1/2 чайной ложки соли, примерно 3 стакана муки. И правда интересно, почему не всегда пирог получается воздушный, нежный?Дрожжевое тесто не любит долго сидеть в духовке, получается сухим. Если у вас пирожки или булочки, выпекайте их не более 20 минут при температуре 180-200 градусов. А проблема моя вот в чем.Как вы возможно заметили, я люблю разную выпечку.Но почему то у меня никак не получаются пирожки и булочки.Большие пироги еще куда ни шло получаются, а маленькие пирожки - бледные и сухие. пироги с мясом! дрожжевое тесто почему то у меня всегда твердое поэтому мужу не нравится моя2) Дрожжи сухие (11г) смешать с мукой (на глаз, тесто должно быть не слишком жидким и не чересчур тугим)Не липнет к рукам, пироги получаются воздушные, пышные, нежные. Ирина Чадеева поделилась с нами своими секретами, зная которые, вы никогда не будете разочарованы, потому что вкусные пироги, торты и булочки получатся всегда.- а почему у меня пирог не поднялся? Мой опыт показывает, что сухие пирожки получаются из тугого, густого теста.Как готовить разные пироги на жидком дрожжевом (как сметана) тесте? Почему дрожжевое тесто, которое вылазит из ведра, создает хлопоты хозяйке? попробуйте, у меня всегда теперь получается.муку, состав как на блины получился и добавляете подошедшии в баночке дрожжи и дальше продолжаете добавлять муку, когда удвадцать.а для пирогов ,конечно, больше. вообще -все дело в опыте.чаще пробуйте и набьете Подскажите, пожалуйста, почему выпечка получается твердой? Пирожки, пицца, все получается буквально каменным.у меня пироги были каменые пока не перестала яйцо в тесто класть. Почему- не пойму.в плотно закрытом пакете могут отмякнуть. мы накрываем свежевыпеченный пирог калькой (такая полупрозрачная бумага на ней чертежи делали раньше) -и пирог становится мягким. Пирог получился сухим. Если ваш пирог получился сухим, значит вы пекли его дольше, чем указано в рецепте. Исправить положение может пропитка теста. Часто и у хорошей хозяйки, которая способна удивить кулинарными изысками, почему-то не получаются пироги.Сухость воздуха в электрической духовке нужно компенсировать дополнительным увлажнением. "Скорая помощь" для пирога. Ты любишь печь торты, пироги и булочки?Раскроши и посыпь получившейся крошкой торт.Пеки 1 час, проверь, пропекся ли кекс (зубочистка должна выходить из него сухой). Раздел: Выпечка ( выпечка быстро сохнет не сдобная почему ). Испеките дома небольшое количество, чтобы на следующий день уже нечему было засыхать :) Выпечка получается белой не только за счет муки, но и молока. Почему опустился пирог? А я если делаю открытый пирог типа пиццы, у меня почему то края твердые получаются.Я делаю дрожжевое тесто без яиц на растительном масле, пирожки получаются мягкие и долго не черствеют. Ну я вот полотенцем накрыла ,все равно сухие ,а смазывать не сталаИ всеже на макфе у меня получаются именно булочки и пирожки,а вот на хлебнойСамый минимум, который у меня в НЕФОРМУЕМУЮ выпечку идет (булки, пироги из такого теста уже не слепишь) - 3.5 Пекла пирожки из покупного дрожжевого теста - получились как деревянные. Потом делала пирог из жидкого теста с яблоками, тот же результат. Хотя нет - пирог получился как резиновый, но все равно сухой.

Схожие по теме записи: